Juicen

Vindt u het moeilijk om voldoende groenten te eten? Het maken van sap zou de oplossing kunnen zijn. Vers sap zit vol met microvoedingsstoffen waar veel mensen een tekort aan hebben. Als u vers gemaakte groene sap drinkt, is het bijna alsof u een intraveneuze infusie van vitaminen, mineralen en enzymen ontvangt, omdat ze rechtstreeks in uw systeem gaan zonder te worden afgebroken.

Meteen sap drinken na het wakker worden, kan u (slechts binnen 20 minuten) een natuurlijke energie boost geven, zonder toevlucht te hoeven nemen tot stimulerende middelen zoals koffie.

Waarom is juicen gezond?

- Juicen helpt u alle voedingsstoffen uit de groenten te absorberen omdat de voedingsstoffen rechtstreeks in uw lichaam gaan zonder te hoeven worden afgebroken. Dit is belangrijk omdat de meesten van ons een aangetaste spijsvertering hebben. Dit beperkt het vermogen van het lichaam om alle voedingsstoffen uit de groenten te absorberen. 

Groene sap kan ook lekker zijn

- Door sap te drinken kunt u, op een efficiënte manier, een grote hoeveelheid groenten consumeren. Het wordt geadviseerd om zes tot acht porties groenten en fruit per dag te eten, maar zeer weinigen doen dat ook. Juicen is een eenvoudige manier om uw dagelijkse behoeften binnen te krijgen.
       
- U kunt een grotere verscheidenheid aan groenten toevoegen aan uw dieet. Veel mensen eten elke dag dezelfde salades of groenten. Dit is in strijd met het beginsel van de regelmatige voedsel rotatie en verhoogt de kans op het ontwikkelen van een allergie voor een bepaald voedingsmiddel. Met juicen kunt u een grote verscheidenheid aan groenten die u normaal gesproken niet eet, consumeren.

- Sap bevordert gewichtsverlies. Door sap te drinken verhoogt u de inname van voedingsstoffen, terwijl de totale inname van koolhydraten verminderd wordt.
       
- Boost het immuunsysteem met geconcentreerde fytochemicaliën. Sap bevat ook biofotonische lichtenergie om het lichaam te revitaliseren.
       
- Verhoogt uw energie. Als het lichaam een overvloed aan voedingsstoffen heeft en uw pH optimaal uitgebalanceerd is, voelt u zich energiek. Omdat het sap onmiddellijk door het lichaam kan worden gebruikt, kunt u de energie kick vrijwel direct voelen.
       
- Ondersteunt de gezondheid van de hersenen.

Groene sap

Gebruik het liefst geen fruit. Vruchten bevatten veel calorieën en suiker (fructose). Gebruik (biologische) groene groenten - spinazie, selderij, boerenkool, enz. Veel mensen houden echter niet van de kleur en de smaak van groene sap. U kunt de smaak verbeteren door het toevoegen van bijvoorbeeld  limoenen/citroenen, cranberry's of verse gember.

Sommige slow juicers zien er ook mooi uit

Er zijn vele verschillende soorten juicers. Kies voor een slow juicer. Hoe langzamer het sap wordt geëxtraheerd, des te meer voedingsstoffen er behouden blijven.

Lesen Sie diesen Beitrag in deutscher Sprache   

Waar zitten er veel pesticiden in?

Pesticiden worden op groente & fruit gespoten om insecten te doden. Pesticiden zijn echter helaas niet alleen schadelijk voor insecten maar ook voor mensen.
Bestrijdingsmiddelen veroorzaken bij direct contact huidziekten en vergiftigingssymptomen. En bij consumptie leidt het tot kanker, genetische schade, misvormingen en afwijkingen bij pasgeborenen, Alzheimer, dementie, neurologische aandoeningen (zoals Parkinson), celdood, en ADHD. Bovendien veroorzaakt het vruchtbaarheidsproblemen bij mannen. 

Dus zorgvuldig wassen voor het eten, en het liefst biologisch eten. Gelukkig eten steeds meer mensen gezonder. Dit dwingt de markt ook over te stappen op gezondere producten. Het zijn overigens vooral de boeren zelf die het meeste risico lopen door pesticiden die ze op groente en fruit sproeien. Door geen pesticiden te gebruiken worden ze niet alleen zelf gezonder maar helpen ze ook nog eens de rest van bevolking.

Hoe meer, des te slechter

Biologisch is gezonder, maar het is nog steeds iets duurder. Indien u niet veel geld heeft kan het nuttig zijn om te weten welke gewassen veel en welke weinig pesticiden bevatten. Dan weet u wat u in ieder geval organisch moet kopen en kunt u ook de conventionele groente en fruit kopen die weinig pesticiden bevatten.

De Environmental Working Group onderzoekt jaarlijks de hoeveelheid pesticiden op groente en fruit in Amerika. Hieronder de top 10 meest bespoten gewassen:
 1 Aardbeien
 2 Appels
 3 Nectarines
 4 Perziken
 5 Selderij
 6 Druiven
 7 Kersen
 8 Spinazie
 9 Tomaten
10 Paprika

Hieronder de minst giftige soorten:
 1 Avocado's
 2 Maïs
 3 Ananas
 4 Kool
 5 Erwten
 6 Uien
 7 Asperge
 8 Mango's
 9 Papaja
10 Kiwi

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) tussen juli 2013 en juni 2015 onder 8.400 partijen groenten en fruit onderzocht. Ongeveer 97% van het fruit en groenten in Nederlandse winkels voldoet aan de wettelijke eisen voor wat betreft de toegestane aanwezigheid van resten van bestrijdingsmiddelen, aldus het rapport. De NVWA is echter niet onafhankelijk en heeft er belang bij de zaken goed voor te stellen. Bovendien betekent het voldoen aan wettelijke vereisten nog niet dat het ongevaarlijk is.

Ogenschijnlijk gezonde voeding kan toch schadelijk zijn

Tips:

 

- Probeer organisch te eten.
- Onderzoek of de groente en fruit die u wilt kopen residuen bevat.
- Het beste is natuurlijk om zelf groente/fruit kweken. Dan bent u ook minder afhankelijk en weet u zeker wat u eet.
- Wees voorzichtig bij geïmporteerde goederen. De meeste overschrijdingen werden gevonden op producten van buiten de Europese Unie, zoals Zuidoost-Azië, Dominicaanse Republiek, Suriname, Colombia en Egypte, aldus de NVWA.
- Koop seizoensgebonden en regionale producten. Groenten en fruit, die rustig kan rijpen bevatten minder pesticiden. Voedingsmiddelen die lang bewaard en vervoerd worden bevatten meer schadelijke stoffen.
- Was niet biologische groente en fruit een paar seconden onder lopende water. Maar was het, afhankelijk van de groente of fruit, niet te lang, zodat het water de vitaminen en mineralen niet wegspoelt. Appelen en peren moeten niet geschild worden om te voorkomen dat waardevolle ingrediënten verloren gaan.
- Was, na het schillen van citrusvruchten, bananen en mango's uw handen voordat u het fruit eet. Anders, kunt u residuen van bestrijdingsmiddelen op het vruchtvlees overbrengen. U kunt het ook wassen en wrijven , voor het schillen. Hiermee voorkomt u ook dat de residuen van bestrijdingsmiddelen op de huid terechtkomen.
- De markering van "onbehandeld" (bijvoorbeeld bij citrusvruchten) betekent gewoon dat na de oogst er geen fungiciden zijn gebruikt. Heeft u schillen van bijvoorbeeld citroenen of sinaasappelen nodig, koop dan biologisch.
- Snij ongeschilde bananen niet met een mes in stukjes , anders residuen kunnen residuen worden overgedragen .
- Verwijder de buitenste bladeren bij salade.

Lesen Sie diesen Beitrag in deutscher Sprache   

Bestrijdingsmiddelen in groenten en fruit veroorzaken onvruchtbaarheid bij mannen

Lesen Sie diesen Beitrag in deutscher Sprache


Een recente onderzoek van de Harvard T.H. Chan School of Public Health, heeft weer eens bewezen hoe moeilijk het is om in de moderne samenleving gezond te blijven. Groente en fruit is gezond, maar indien u groente en fruit eet met veel resten van bestrijdingsmiddelen en andere chemicaliën, kunt u last krijgen van diverse klachten en ziektes, zoals huidziekten en vergiftigingssymptomen (bij direct contact), kanker, vruchtbaarheidsproblemen en genetische schade en misvormingen bij pasgeborenen.

De eerste studie onder 155 mannen tussen de 18 en 55 jaar, die de relatie tussen het eten van groenten en fruit met residuen van bestrijdingsmiddelen en de kwaliteit van sperma onderzocht heeft namelijk aangetoond dat dat bestrijdingsmiddelen niet alleen de hoeveelheid maar ook de kwaliteit van de sperma beschadigen. De hoeveelheid liep met 49% terug terwijl de percentage van normaal gevormde sperma met 32% achteruit ging.

Voorkomen is beter dan genezen

Toch roept onderzoeker Jorge Chavarro op fruit en groente te blijven eten, maar er wel op te letten bestrijdingsmiddelen te vermijden. Fruit of groenten met weinig residuen van bestrijdingsmiddelen zijn onder andere erwten, bonen, grapefruit en uien. Pepers, spinazie, aardbeien, appels en peren daarentegen hebben veel residuen.

Mannen die veel groente en fruit met weinig resten van pesticiden aten, waren echter gezonder en waren vruchtbaarder. Derhalve is het dus belangrijk om veel groente en fruit te eten zonder residuen. Probeer dus organisch te eten en onderzoek of de groente en fruit die u wilt kopen residuen bevat. Indien dat niet mogelijk is kunt u riskante soorten vermijden. Het beste is natuurlijk om zelf groente/fruit kweken. Dan bent u ook minder afhankelijk en weet u zeker wat u eet.

Gevaarlijk om in te ademen, maar veilig om te consumeren?

Andere tips:
-Wees voorzichtig bij geïmporteerde goederen: zo zijn bijvoorbeeld, aardbeien en tomaten uit Italië, en paprika's uit Spanje en Turkije vaak zwaar verontreinigd met pesticiden.
-Koop seizoensgebonden en regionale producten. Groenten en fruit, die rustig kan rijpen bevatten minder pesticiden. Voedingsmiddelen die lang bewaard en vervoerd worden bevatten meer schadelijke stoffen.
-Was niet biologische groente en fruit een paar seconden onder lopende water. Maar was het, afhankelijk van de groente of fruit, niet te lang, zodat het water de vitaminen en mineralen niet wegspoelt. Appelen en peren moeten niet geschild worden om te voorkomen dat waardevolle ingrediënten verloren gaan.
-Was, na het schillen van citrusvruchten, bananen en mango's uw handen voordat u het fruit eet. Anders, kunt u residuen van bestrijdingsmiddelen op het vruchtvlees overbrengen. U kunt het ook wassen en wrijven , voor het schillen. Hiermee voorkomt u ook dat de residuen van bestrijdingsmiddelen op de huid terechtkomen.
-De markering van "onbehandeld" (bijvoorbeeld bij citrusvruchten) betekent gewoon dat na de oogst er geen fungiciden zijn gebruikt. Heeft u schillen van bijvoorbeeld citroenen of sinaasappelen nodig, koop dan biologisch.
-Snij ongeschilde bananen niet met een mes in stukjes , anders residuen kunnen residuen worden overgedragen .
-Verwijder de buitenste bladeren bij salade.